Термочехол для расстойки теста

Выберите подходящий тип чехла

• Термочехол для расстойки «Корда Карго-1»
• Материал

Расстойный чехол марки «КОРДА КАРГО-1» – это съёмная прямоугольная конструкция из долговечного армированного поливинилхлорида. Две тракторные молнии обеспечивают легкую загрузку продукции, при этом не нужно снимать термочехол. Материалы чехла устойчивы к мойке аппаратом высокого давления, а также к дезинфицирующим средствам.

Термочехол создает идеальные условия для процесса брожения теста. Дрожжи выделяют естественное тепло и влагу, которые термочехол сохраняет и не выпускает наружу. В результате тесто при оптимальной температуре и влажности естественно увеличивается в объёме, сохраняя и приумножая все вкусовые и пищевые качества.

Время расстойки теста зависит от температуры окружающего воздуха. Чем ниже температура, тем дольше процесс, и наоборот – при более высоких температурах процесс ускоряется. Расстоечный термочехол рекомендуется использовать при внешней температуре воздуха от +2 °C до +40 °C.

Узнать стоимость

Чехол выполнен из прочного материала, основу которого составляет армированная сетка из полиэстера, с обеих сторон покрытая поливинилхлоридом (ПВХ). Ткань не деформируется при перепадах температур, отличается повышенной износостойкостью, водонепроницаемостью, устойчивостью к УФ-излучению.

• Плотность от 200 до 1500 г/м²
• Прочность до 4000 Н/5 см
• Температура использования от −30 °С до +75 °С

Термочехлы марки «КОРДА КАРГО-1» изготовлены в соответствии с ГОСТ 17527-2003. Сертифицированы на соответствие ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».

На каждое изделие предоставляется гарантия 12 месяцев. Срок изготовления, доставка и оплата готового изделия занимает от 5 рабочих дней с даты согласования начала производства. Быстрая доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, а также по России и странам СНГ.

Расстоечные термочехлы используются для:

• расстойки теста без использования специализированной расстоечной камеры (шкафа);
• предварительной расстойки тестовых заготовок перед окончательным этапом;
• холодной ферментации в обычной холодильной камере;
• транспортировки изделий в замороженном, охлажденном или готовом виде;
• хранения готовой продукции.

Преимущества расстоечных термочехлов:

1. Отсутствие потребления электроэнергии.
2. Нет расхода воды для генерации пара.
3. Не требуется дополнительное оборудование или специальное пространство.
4. Отсутствие необходимости специальной подготовки.
5. Замедление процесса ферментации теста.
6. Плавное оттаивание замороженных полуфабрикатов.
7. Исключение избыточной влажности при расстое и заморозке.
8. Сохранение свежести готовой продукции.
9. Полное раскрытие вкусовых качеств хлебобулочных изделий благодаря ферментам.
10. Жесткое соблюдение санитарных норм при транспортировке тестовых заготовок.
11. Обеспечение мягкой структуры хлеба.
12. Увеличение срока годности продукции.

Нам доверяют