Стабильный микроклимат при расстойке - в производстве, на складе и в доставке
Расстоечные термочехлы «КОРДА КАРГО-1» предназначены для расстойки тестовых заготовок без использования дорогостоящих расстоечных шкафов и камер - чехол формирует локальную “зону расстойки” непосредственно внутри тележки с заготовками.
Термочехол создаёт идеальные условия для процесса брожения теста: дрожжи выделяют естественное тепло и влагу, которые термочехол сохраняет и не выпускает наружу. В результате тесто при оптимальной температуре и влажности естественно увеличивается в объёме.
Время расстойки зависит от температуры окружающего воздуха: чем ниже температура, тем дольше процесс, и наоборот. Рекомендуемый диапазон внешней температуры применения для расстойки - от +2°C до +40°C.
Чтобы термочехол реально работал на расстойку, важны габариты и посадка по геометрии тележки: чехол должен сидеть ровно, без лишних “карманов” и щелей. Мы изготавливаем по вашим размерам.
Пришлите размеры и фото — предложим конструкцию для расстойки и посчитаем стоимость.
На практике проблемы с расстойкой редко выглядят как “критическая авария”.
Обычно это мелкие, но регулярные сбои: где-то тесто недорасстоялось, где-то «перерасстоялось», часть заготовок ведёт себя иначе, чем остальная партия. Итог - потеря темпа, качества и предсказуемости.
Чехлы для расстойки помогают сформировать более ровные условия внутри тележки во время расстойки:
тепло и влажность удерживаются внутри, и результат становится более предсказуем.
Как работают чехлы для расстойки теста
Когда условия расстойки становятся стабильными, выигрывает не только технолог. Выравнивается весь производственный ритм: проще планировать, легче держать стандарт качества, снижается доля “проблемных” партий.
Хотите понять, какой вариант чехла даст максимум эффекта именно на вашей расстойке?
Пришлите размеры и фото тележки — подберём конструкцию и посчитаем стоимость.
Расстойный чехол «КОРДА КАРГО-1» — съёмная прямоугольная конструкция из долговечного армированного ПВХ. Две тракторные молнии обеспечивают лёгкую загрузку/доступ к заготовкам, при этом не нужно снимать чехол.
Ткань водонепроницаемая, износостойкая, устойчива к УФ-излучению и не деформируется при перепадах температур.
Материалы устойчивы к мойке аппаратом высокого давления и к дезинфицирующим средствам — удобно поддерживать санитарный режим.
Термочехлы марки «КОРДА КАРГО-1» изготовлены в соответствии с ГОСТ 17527-2003. Сертифицированы на соответствие ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».
На каждое изделие предоставляется гарантия 12 месяцев. Срок изготовления, доставка и оплата готового изделия занимает от 5 рабочих дней с даты согласования начала производства. Быстрая доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, а также по России и странам СНГ.
Дайте вашему тесту условия, которых оно заслуживает.
Свяжитесь с нашими менеджерами.
Мы бесплатно проконсультируем вас по проблеме "плачущих стен" и рассчитаем стоимость термочехлов для расстойки теста.
Задача: Изготовить термочехол для расстоечного ролл-контейнера. Защита хлебопекарных заготовок от внешних воздействий, экономичная альтернатива расстоечной камере. Чехол должен легко монтироваться на контейнер, необходима подкладка из специальной льняной ткани.
Задача: Изготовить лёгкий термочехол на ролл-контейнер для хранения и перемещения продукции внутри распределительного центра. Защита товаров от температурных перепадов. Чехол мобильного контейнера должен иметь дно и клапаны, застегивающиеся на контактную ленту.
Задача: Сохранение температурного режима кондитерской охлажденной продукции при её транспортировке в течение 4 часов. Съёмные конструкции должны быть вместительными и износостойкими, поддерживать температуру продукции в пределах между 0 °С и −5 °С.
Сохраняют свежесть готовой продукции и замедляют ферментацию тестовых заготовок.
Сохраняют температуру замороженных и охлажденных грузов до 48 часов, защищают от температурных колебаний.
Безопасная доставка продукции, предотвращение до 30 % товарных потерь.
Монтаж за 2 минуты! Возможность надевать и снимать чехлы более 500 раз. Удобно мыть и хранить
Срок службы изделия с даты изготовления.
Водонепроницаемый термостойкий трехслойный материал с повышенным уровнем прочности.
iz@korda.spb.ru
9:00 - 18:00, пн-пт
8(800) 500-05-19
